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蘋果怎么吃比較好?

信息來源:www.mountainpalace.net | 發(fā)布時間:2019年11月14日

蘋果怎么吃比較好?

01
蘋果煮著吃還是生吃好

蘋果煮著吃比較好。蘋果中含有豐富的營養(yǎng)素,例如膳食纖維果膠、糖類、維生素和礦物質(zhì)等,這些營養(yǎng)素對健康都非常有益,例如果膠膳食纖維不僅可以起到潤腸通便的作用,還能幫助清理體內(nèi)的垃圾毒素。



02
蘋果煮著吃有什么好處

1、蘋果加熱以后,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,從而使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。 
2、煮蘋果更適合一些特殊人群,臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。 
3、吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。

03
蘋果的食用方法

可生食或煮熟食用,也可做成果干、果醬、果子凍等,蘋果在很多甜食中都會用到。 煮蘋果時可加足量的水用文火煮。為了提高速度,可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他種類的水果。蘋果煮熟后,所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加,能達(dá)到抗炎殺菌的效果。 

新鮮的蘋果加工熬煮之后做成蘋果醬來食用,口感非常酸甜,而且營養(yǎng)價值也不會減少,還很適合嬰幼兒食用,那么蘋果醬怎么做比較簡單呢? 

04
蘋果醬怎么做比較簡單

原料:蘋果三個約450克,檸檬半個,糖120-150克(可根據(jù)個人口味自行調(diào)整),水適量。 做法:蘋果洗凈切小塊。鮮檸檬半個壓汁。檸檬汁倒入蘋果中拌勻。加入糖腌1小時左右(腌出果膠水分)。用攪拌棒打成泥。(如果偏干不好打均,可適量加少許水)打好的蘋果醬。大火煮開,小火慢熬,期間要不停攪拌防止糊鍋至果醬黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果醬趁過裝瓶,密封晾涼,冰箱保存。
05
蘋果醬的營養(yǎng)和好處

1.蘋果醬細(xì)軟、酸甜,營養(yǎng)極為豐富,很適合嬰幼兒食用。2.蘋果醬中豐富的鉀能消除疲勞,鋅能增強(qiáng)記憶力。同時,果醬不會增加身體膽固醇和脂肪含量。3.蘋果醬中的果膠是一種柔軟的膳食纖維,具有預(yù)防癌癥的功效。4.蘋果醬含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等,可以提供人體必需的營養(yǎng)成分。

06
小貼士


1、加入大量的糖,糖加的越多蘋果醬就越不容易壞,原則上糖的添加不能超過果重量的一半。
2、蘋果醬熬煮的時間因水果的特性而不同,制作時要依照食譜的指示,熬煮時間只能延長不要縮減。
3、趁熱裝罐,是來不及準(zhǔn)備容器或是因?yàn)樘珷C不好裝,那么最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作,才能防止細(xì)菌滋生。
4、選擇適當(dāng)?shù)谋4嫒萜?。蘋果醬灌裝在玻璃瓶子里后又加熱沸騰馬上密封,就可以保存相當(dāng)長的時間(20度大約2個月)。